1预备材料。 2先把蟹打开壳,去掉鳃肺,清洗亁净,抹干。蒜、姜、红葱头、葱切粒。高丽菜、香菇、木耳切条。粉丝泡水浸15分钟,捞起。 3烧热锅下高汤加250ml水煮热,然后下粉丝、调味料A汆烫5分钟。 4捞起,沥干水分。 5蟹加入
1预备材料。
2先把蟹打开壳,去掉鳃肺,清洗亁净,抹干。蒜、姜、红葱头、葱切粒。高丽菜、香菇、木耳切条。粉丝泡水浸15分钟,捞起。
3烧热锅下高汤加250ml水煮热,然后下粉丝、调味料A汆烫5分钟。
4捞起,沥干水分。
5蟹加入调味料B搅匀,然后撒上太白x均匀在蟹表面。
6下2杯油烧热,放入蟹以大火炸约1分钟捞出,沥油。
7锅中留1茶匙油,放入蒜、姜、红葱头粒炒至香。
8然后下炸好的蟹,加入调味料C和油蒜酥大火炒2分钟,盛起。
9锅中加入材料2炒香
10然后倒入粉丝炒匀 。
11预备一个铁锅或砂锅,把炒好的粉丝铺底,加少许汆烫汁。
12放上处理好的蟹在粉丝面上,撒上少许葱花,盖上锅盖以小火煮8分钟,直至收干汁即可。
13粉丝吸收了酱油和蟹汁,酱汁渗入蟹肉内,一口咬下,湿润中带着蟹肉的鲜甜,非常好吃。
冻螃蟹怎样做简单好吃 扩展
主料:冻螃蟹500克,
调料:大葱20克,白皮大蒜1克,辣椒3克,豌豆淀粉163克,植物油70克,香油1克,白砂糖10克,姜5克,醋10克,盐2克,料酒10克
做法
1.将冻螃蟹解冻洗净,去掉蟹盖;
2.将蟹心切为件,再将蟹钳拍裂,放入碟中,拍上干淀粉150克;
3.剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克;
4.葱15克切花,剩余切成末;
5.蒜剁成茸;辣椒切碎末;姜切末;6.取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉10克调成糖醋汁;
7.烧锅放油,待油烧至6成热,将蟹放入炸至熟,倾在笊篱里;
8.利用锅中余油,把葱花、蒜茸、辣椒米放在锅中爆香,加入糖醋,待滚用湿淀粉15克打芡;
9.将炸熟的蟹放入煎数分钟,加上麻油,包尾油10克再炒匀上碟便成。
冻螃蟹怎样做简单好吃 扩展
冻螃蟹最简单的做法
1、清蒸。将冻螃蟹洗干净,身体表面撒上一些盐,然后螃蟹周边放一些葱白和生姜,然后高温蒸熟,蒸熟了以后,沾着醋吃味道特别鲜美。
2、油炸螃蟹,使用大量的食用油,油加热以后螃蟹下锅,中间添加一些食盐和酱油,味道也是非常的鲜美。