麻辣竹节虾家常做法 竹节虾的做法

材料鲜活竹节虾500g,略微碾碎的干辣椒2汤匙(30g),花椒1汤匙(15g),蒜茸1汤匙(15g),姜丝1汤匙(15g),辣酱1汤匙(15g),西芹粒1汤匙(15g),黄酒2汤匙(30ml),白胡椒粉1茶匙(5g),淀粉2茶匙(10g),

材料

鲜活竹节虾500g,略微碾碎的干辣椒2汤匙(30g),花椒1汤匙(15g),蒜茸1汤匙(15g),姜丝1汤匙(15g),辣酱1汤匙(15g),西芹粒1汤匙(15g),黄酒2汤匙(30ml),白胡椒粉1茶匙(5g),淀粉2茶匙(10g),白砂糖1汤匙(15g),盐1/2茶匙(3g),生抽1汤匙(15ml),镇江香醋2汤匙(30ml),香葱粒1汤匙(15g),麻油1茶匙(5ml),油1碗(250ml实耗50ml)


做法

收拾好的虾盛在碗中,加黄酒和白胡椒粉拌匀,腌10分钟,沥干水分拌上干淀粉。


中火加热炸锅中的油至4成热(用手背置油锅上方可感到微微热气)时,下腌好的虾,翻炒到虾身变红,立即捞出沥干油分。


锅中留2汤匙(30ml)底油,爆香干辣椒、花椒粒、蒜茸、姜丝和西芹粒,加入辣酱同炒3分钟,炒出香味和红油。


将炸好的虾入锅,调入生抽、盐、白砂糖和镇江香醋炒匀,并沿锅沿淋入少许沸水。改中火焖煮片刻,到汤汁浓厚、水分基本收干时,撒香葱粒,淋麻油即可出锅。

麻辣竹节虾家常做法 扩展

主料: 小海虾300克 、藤椒1小把 、酱油10克 、蚝油15克 、姜丝少许、 胡椒粉少许

1. 准备好食材

2. 热锅,放入适量的金龙鱼小榨菜籽油,爆香藤椒和姜丝,放入干辣椒爆香

3. 放入小海虾翻炒均匀

4. 倒入料酒翻炒,加入胡椒粉翻炒

5. 加入酱油蚝油翻炒均匀

6. 炒至上色微干即可出锅

麻辣竹节虾家常做法 扩展

用料

虾15只以上 、葱一根 、盐糖适量 、孜然一勺 、辣椒粉一勺 、花椒,辣椒一小把 、熟花生米一小把

做法步骤

步骤 1

去虾线

步骤 2

准备好料

步骤 3

孜然粉,辣椒粉,我还加了孜然粒,

步骤 4

煸炒,

步骤 5

加入虾,半分钟后,加入盐,糖,翻炒一下,加入孜然粉,辣椒粉,

步骤 6

最后加入孜然粒,出锅。

麻辣竹节虾家常做法

何阳飇

何阳飇

我是【蓬溪号】的作者:何阳飇,希望本篇文章《麻辣竹节虾家常做法 竹节虾的做法》你会喜欢!

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